我非常反對喝市售的飲料，因為這些飲料大部分對健康無益，而且不能解渴。茶健康，又解渴，還不如喝茶了。但是大多人不愛喝熱茶，何況茶遇熱水，過了時間就會因氧化而苦澀。在夏天的時候，我最常做的就是“冷泡茶”。
冷泡茶的方法很簡單，抓一把新鮮的綠茶丟到礦泉水瓶裏，夜裏置入冰箱，經過一夜的浸泡，第二天冷泡茶就泡好了。當成早餐後的冷泡茶，使身心清涼甘美，感覺自己仿佛茶園裏的一株茶樹，正受到夜間甘露的清洗。然後用保溫壺裝滿一罐冷泡茶，帶去爬山，到了山頂上，晨陽暖照，滿身大汗，喝一杯帶著霜氣的冷泡茶，會覺得人生的幸福莫過於此。
冷泡茶的做法再簡單不過，但茶葉就要特別講究，大致而言有四個原則：
冷泡茶原則一：選新茶，不選老茶。
新茶是指當年的春茶，因為是當年當季才能喝出茶葉的香醇滋味，老茶則味陳氣舊，一遇冷水就失味，冷泡茶就不好喝了。
冷泡茶原則二：選生茶，不選熟茶。
茶的生熟是以烘焙做判斷的，生是青，熟是紅。青茶是以鮮嫩的茶芽經高溫殺青，龍井、碧螺春是炒青。信陽毛尖、黃山毛峰是烘青。雲南、貴州、廣西等地的茶是曬青，這些都是用於冷泡茶的好材料。發酵過的紅茶不適合做冷泡茶，味道苦澀，無香氣。
冷泡茶原則三：選好茶，不選劣；
多種好茶，龍井茶、鐵觀音、碧螺春、普洱茶等各種名茶應有盡有，可做為冷泡茶的好材料啊。
冷泡茶原則四：以礦泉水浸泡為好，不用自來水泡。
冷泡茶自然、純淨、甘甜、清澈、清涼解渴、有益健康，遠非市售的罐裝茶飲可比，價廉物美得多了。喝著冷泡茶的時候，我常會想到清朝詩人李蓴客在品茶時寫的幾句詩：時有惠風徐至，贏得嫩香盈抱，綠唾上衣妍。想見蓬壺境，清繞禦爐煙。
茶不僅有益身心健康，還能促進血液循環～養顏美容喔^^看更多有益身心健康的好茶……
資料來源：http://yd.hecha.cn/info/7/show_22298.html
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